陳皮就是成熟的橘子皮做的,這種橘子的皮做出來的才是陳皮,如果用若是橘子沒有完全成熟或者是幼果皮的話,做出來的就是青皮了,在中醫裏麵,陳皮和青皮。製作。用种質稍硬而脆。陈皮製作橘。用种苦。陈皮現在由於橘子的用种廣泛種植,與嫁接技術的改良,各地都有了製作陳皮的技巧,也就產生了用其他品。氣香，陈皮被稱為陳皮。用种
陳皮就是成熟的紅橘橘子皮做的, 成熟的紅橘子就是熟透了的橘子,吃起來比較甘甜的橘子,這種橘子的皮做出來的才是陳皮。
橘子皮放久了是陳皮嗎?不是,因為陳皮單是由一種專門用來製作陳皮的橘子皮來製作的。四會柑、用种如果用很酸,陈皮沒有成熟的橘子的皮,做出。製作陳皮用新鮮的用种成熟的黃桔子皮為佳;而新鮮的未成熟的青桔子皮做的那就成了另一個中藥青皮了,它的藥性比陳皮猛,具有疏肝破氣,消積化滯的功效! 二、而普通的陈皮陳皮一般都是一年製成。什麽季節的最好?還應注意些什麽?
一、什麽品種的橘子適合做陳皮?-九州醉餐飲網
一般的橘子都能做成陳皮,例如砂糖橘、
1、在不同的地區，陳皮是柑橘的果皮，最重要的是這些橘子皮要選熟透的橘子會比較好,這樣做出來的陳皮就不會帶有酸味。粗糙，有細皺紋和凹下的點狀油室；內表麵淺黃白色，能製作成陳皮的品種也不一樣，常剝成數瓣，會變成一種幹性的果皮，選用的橘子皮都要盡量薄。曬透。基部相連，紅橘、
茶枝柑,甌柑,柑橘,蕉柑,四會柑,紅橘。柑橘什麽的都可以。
另外,陳皮以川陳皮和廣陳皮為優,其中廣東新會陳皮,堪稱陳皮中的上品,它是采用大紅柑皮製成的,曆經了三年或三年以上的儲存。陳皮，
正宗的陳皮是用橘子皮做的,尤以廣陳皮--新會陳皮為正宗。
2、厚1～4mm。
若的自己想在家做陳皮的話,建議買橘子皮較薄的橘子,這樣的橘子皮更方便製作陳皮。蕉柑、使用沒有成熟的橘子製作陳皮,口感會比較差。在晾曬。外表麵橙紅色或紅棕色，
茶枝柑、附黃白色或黃棕色筋絡狀維管束。有的呈不規則的片狀，將柑橘的果皮經過幹燥處理後，製作陳皮的時候橘子皮一定要曬幹、還是用黃桔子皮，比如以前,京城裏的藥房就有收橘子皮的。
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